Arriva a Milano, in occasione del Natale 2023, “Il Pane di Francesco”, progetto creato dal Comitato Nazionale Greccio 2023 (Ministero della Cultura) con la cooperativa Campagna Sabina e produttori del territorio reatino in occasione dell’800° anniversario del presepe di San Francesco. È un Pane speciale, che da un lato omaggia il simbolo più autentico del presepe – la mangiatoia con le spighe di grano – dall’altro comunica con forza un messaggio profondo di Francesco, inventore delle parole compagno, compagna, compagnia, dal latino cum-panis: chi condivide il suo pane con me. Dal 22 al 23 dicembre, “Il Pane di Francesco” arriva nella piazza antistante il Piccolo Teatro Strehler, grazie a Terzo Paesaggio e MadreProject, con Fondazione Cariplo – Programma Qubì e in collaborazione con Fondazione iBVA e Piccolo Teatro. Così, dopo l’avvio del progetto a Rieti, Greccio e in Sabina a metà novembre, con la riapertura di forni comunitari trasformati in laboratori del pane, il Pane di Francesco vuole arricchire il Natale di Milano nelle due giornate di antivigilia coincidenti con la tappa al Piccolo – Strehler di Ascanio Celestini e il suo nuovissimo “Rumba. L’asino e il bue del presepe di San Francesco nel parcheggio del supermercato”, scritto e interpretato per l’800° anniversario. Dal forno mobile di Madre Project, allestito per l’occasione con Panificando di Fondazione iBVA, infatti, uscirà il nuovo Pane di Francesco che poi, tra 22 e 24 dicembre, verrà distribuito in questa “città nuova” grazie a Fondazione iBVA nella sua rete di case per famiglie in emergenza abitativa, e nel suo Social Market Solidando, dentro il programma QuBì di Fondazione Cariplo. Ci saranno tre infornate in piazza a cui le cittadine e i cittadini potranno partecipare: prima infornata 22 dicembre, ore 14.00 seconda infornata 22 dicembre, ore 18.00 terza infornata 23 dicembre ore 12.00. Un rituale di panificazione collettiva Cittadine e cittadini di tutte le età parteciperanno a questa straordinaria panificazione collettiva, anche in un gesto pratico di grande significato, elaborandone l’ingrediente fondamentale: il lievito madre di questo Natale speciale, un Natale da Fare per fare, insieme, il bene della città. Un rituale simbolico in cui ognuno produrrà il “suo” lievito madre, che poi si porterà a casa, mantenendo una traccia tangibile di questa partecipazione. Questo lievito, infatti, sarà sempre originato dalla miscela del Pane di Francesco. L’appuntamento in Largo Greppi, nella piazza del Piccolo Teatro Strehler è il 23 dicembre alle ore 18.00 (durata 45 minuti), poco prima dello spettacolo di Ascanio Celestini (ore 19.30). “Il Pane di Francesco” tornerà poi in gennaio, coinvolgendo panificatori sensibili della città di Milano, per attivare produzioni più consistenti che verranno distribuite sempre con Fondazione iBVA tramite la sua rete. “Il Pane di Francesco” è un pane progettato e realizzato dalla cooperativa sociale e di comunità̀ Campagna Sabina di Laura Ciacci, con un mix di farine del territorio di Rieti appositamente miscelate. Il blend è composto da: la farina della Filiera dei Grani Antichi di Rieti che coinvolge più di 10 aziende agricole, la farina Senatore Cappelli di Strampelli prodotta localmente, le farine di San Pastore, la farina di grani di Amatrice Terra Viva, la farina di grano tenero Biancola del Cicolano. Rieti, nel Novecento, diventò un centro di eccellenza per la cerealicoltura, grazie all’opera paziente e geniale di selezione varietale operata da Nazareno Strampelli (“il mago del grano”, pioniere mondiale della granicoltura) che seppe combinare la naturale resistenza del grano Rieti Originario alla ruggine (una patologia fungina) ed alla precocità̀ nella maturazione con le caratteristiche di una varietà̀ giapponese a spiga molto bassa e quindi meno sensibile all’allettamento.